从出餐到售出建议节制正在2小
发布时间：
2025-08-10 08:08
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蚌埠市餐饮单元运营“外摆菜”现象逐步增加，记者8月3日从蚌埠市市场监管局网坐获悉，该局向餐饮单元“外摆菜”运营行为做如下提醒：提醒中明白，正在运营场合显著公示上述证件、从业人员无效健康证明及赞扬举报德律风等消息；餐饮企业需公示天分，食物制做及售卖东西容器洁净，原料、成品分区存放，严酷按关要求加工制做食物，不建议外摆售卖生食水产物、冷加工糕点等高风险食物。对分歧类型菜品分隔售卖，冷冻冷藏等设备能满脚需求且一般运转，同时，从路子选购食材。
激励小份量多批次上菜，防备食物平安风险，严酷节制加工制做量，取得无效停业执照、食物运营许可证（小餐饮消息公示卡），且运营范畴涵盖响应菜品。防蝇、防尘、防鼠、翻盖垃圾桶等设备配备齐备；为进一步规范运营行为，连结加工厂所及售卖区域清洁、整洁。
大皖旧事讯 近期，储存温度合适要求，倡导售卖“小份菜”“半份菜”。食材来历可溯。
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